太湖三白是哪三白？
太湖三白，是指太湖周边三种名贵的水产品，即白鱼、白虾、白蟹。它们都是在太湖中生长、繁殖的，美味可口、营养丰富，是中国南方地区备受瞩目的三种水产。
白鱼
白鱼，又名太湖鳊、扬子江白鱼，是太湖最为著名的鱼类之一，其体型呈椭圆形，身体侧扁，背部稍微隆起，头部稍扁平。它的口大，头尖，眼睛大而明亮。白鱼肉质细嫩，肉色洁白，味道鲜美，富含蛋白质、维生素等营养成分，被誉为太湖三白之首。
白虾
白虾，也叫太湖虾，是太湖水系中生长的优质淡水虾，体形小而玲珑，通体洁白，鲜甜可口，营养丰富，是一种极为珍贵的水产品。白虾肉质细嫩，白皙鲜美，只要稍加蒸、煮、炒等简单烹调，就可以保持其鲜美的口感。
白蟹
白蟹，是太湖流域最有名的蟹类之一，主要分布在太湖及其周边水系中。它的身体坚硬，腿脚有力，腹部有两只肥大的肉钳，一只能够切割肉类，另一只则用来夹住猎物。白蟹肉质细嫩，肉色洁白，味道香甜，营养价值较高，是中国南方一道独特美食。
总结
太湖三白以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受中国南方人的喜爱。但近年来，由于太湖周围环境的污染和生态环境的恶化，太湖三白所面临的挑战也越来越大。因此，保护太湖水域，保障太湖三白的质量和数量，已成为中国人民保护生态环境和丰富人民饮食文化的一项重要任务。
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